4月的太湖源，绿树荫荫，山花烂漫。紫藤花、映山红及各色山花开满山坡，到处弥漫春的气息和野茶香味，春笋也正值出土季节。

挖笋正当时

说到春日“鲜”味，春笋不能不提，民间素有“尝鲜无不道春笋”之说，李商隐也有“嫩箨香苞初出林，於陵论价重如金”诗句，来称赞春笋的营养价值与美味。无论清炒、油焖，还是炖汤，都可以是上好的食材，清新脆嫩，荤素百搭，随便一做，都鲜得不行。

春雷小雨过后，笋尖破土而出，这一道新鲜的春笋，是大自然萌发的生命力，也是时令体贴的馈赠。满目嫩青色的竹海，叠叠翠翠，这个时节挖笋正当时。

挖春笋，可不是随意找个竹子就可以直接挖的到，要先学习辨别可能出现春笋的位置。成年竹子和壮年竹子都可能发出春笋，生长旺盛的竹子多有竹笋。沿着竹鞭方向寻找，进行采挖。泥土出现松软、隆起或者开裂等现象，就有可能挖到春笋。

 

 

采茶初体验 

我国的茶文化，已传承千年，茶是“春之邮差”送过来的礼物，漫山茶海，沁人心脾，应是去采摘，不负新芽绿。清明前后，茶树经历了春风雨润的滋养，茶叶嫩芽冒出，是一年之中的佳品。

太湖源景区内有一片茶山，这个春日，趁着阳光不燥微风正好，与家人朋友去山间挖笋采茶，品尝春日一抹鲜甜。

采艾叶做青团

作为对先人的纪念。青团年年吃，可是青团怎么做不太知道，它有怎样的功效呢？！青团是用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有艾草的清香。